A mézet nem lehet utánozni. Az összetétele szerint víz és cukor, de ha valaki a méz arányaiban összekeverné vagy főzné ezeket az alkotóelemeket, akkor nagy valószínűséggel csak cukros italt, cukorszörpöt nyerne belőlük. A méz 4/5 része valóban cukor 1/5-e pedig víz, de a méhek nélkül soha nem lenne belőlük méz. Egész sor különleges anyag adja meg a méz egyedi ízét, zamatát, állagát. Különböző ásványi anyagok, savak, fehérjék, illatosító és ízesítő anyagok, vitaminok gondoskodnak arról, hogy a cukros víz mézzé váljon. A méhkaptárakban nagy munka folyik, és ha minden optimális, akkor a mézpergetővel a méhész remek hozamot gyűjthet be ezektől a pici rovaroktól. Melyek aztán a boltok polcairól az étkezőasztalokig jutva megédesítik a mindennapjainkat. A fajtamézek remek gyógyhatású készítmények is, segítségükkel csökkenthetők a légúti megbetegedések, a torokfájás, a reuma, a magas vérnyomás tünetei is. Ezért is fontos, hogy mindig legyen otthon a szekrényben és ha szükség van rá önmagában, teában, fokhagymával vagy számos más módon segíthessen nekünk.